Chế độ ăn giúp giảm acid uric trong máu

Đây là kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ thuộc Trường ĐH Y khoa Johns Hopkins vừa đăng trên tạp chí chuyên ngành khớp.

Các nhà khoa học đã thử nghiệm ngẫu nhiên trên 163 người thừa cân hoặc béo phì không có bệnh lý tim mạch đi kèm.

Những người này được chia thành 4 nhóm có chế độ ăn khác nhau:

– GI thấp với tỉ lệ carbohydrate thấp;

– GI cao với tỉ lệ carbohydrate cao;

– GI thấp với tỉ lệ carbohydrate cao;

– GI cao với tỉ lệ carbohydrate thấp.

Kết quả sau 5 tuần cho thấy có sự tương quan giảm nồng độ acid uric trong máu với các chế độ ăn có chỉ số GI thấp.

Được biết chế độ ăn có GI thấp thường gồm rau xanh, các dạng hoa quả, hạt, ngũ cốc…